Mlin za meso je litega eleza

V sezonah, ki so danes lahko pomembne za prazgodovino, je bil jesenski ritual dekapiranja zelja, predvsem na pode¾elju, nekaj. Vendar je bilo mesto v tem smislu udobno. Od¹la je v trgovino, kupila gotove kislo zelje in nihèe, razen za navdu¹ence ali "ustrezno motivirane polovice", ni moral rezati zelja.

Zaradi rezanja zelja je bila neloèljivo povezana z dekapiranjem. Za potrebe navadne solate, juhe z zelje in obara, je bil dovolj oster no¾ ali roèni rezalnik solat, konèni uèinek pa je bil mogoè skoraj takoj. In pripravljanje velikega zelja za dekapiranje je zdaj pravi izziv. Tukaj se pojavlja rezalnik zelja. Sprva bi bila priljubljena roèna naprava, ki je po obdobju no¾a bistveno izbolj¹ala celoten postopek rezanja. Nato so se nalepke pojavile na roèici - mehanske. To je bil v tem trenutku dober napredek, ker se je delo ¾e premikalo naprej in z malo "pare" bi bilo mogoèe narediti dan, ne enega, ampak veè zelja. Vendar, ko trenutni tok obstaja, ¹e posebej s tekom - mora vedno te¾iti naprej. Pri tem se je to uresnièilo s pristopom do ¾e obstojeèih roènih re¹itev elektromotorja. Isti slog se je rodil napravo, imenovano elektrièni rezalnik za zelje. In dejstvo, da je ta re¹itev, delo rezanja zelja je zdaj premaknilo veliko naravnost naprej. To ¹e posebej dr¾i, da se je ta ideja razvila in da je bilo veliko tega modela naprav od majhnega, do doma, do velikega za industrijske namene. Toda industrija nas ne zanima, saj na splo¹no sledi svojim zakonitostim in velikostim, mi pa se bomo osredotoèili na srednje in srednje velike naprave. Naèelo obravnave teh manj¹ih naprav je podobno tistemu, na katerem deluje elektrièni mlinèek, razen da je namesto pol¾a na voljo valj iz nerjavnega jekla z manj¹imi ali manj¹imi brazdami. Veèinoma je v sistemu nekaj zamenljivih valjev z razlièno umerjanjem kosov, zato je pomembno, da dobite veèje ali tanke rezine narezanega zelja. Veèina te vrste opreme na trgu povzroèa, da bodo vsi na¹li nekaj zase in prozaièno dejanje rezanja zelja, lahko postane celo prijetno in do zadnjega pripravljeno precej enostavno in brez strahu pred po¹kodbami prstov, saj vèasih prostor uporablja no¾.